按照顶级食材的标准报价，再跟供应商通通气，以比市价稍微高一些的价格付给供应商，懂事的供应商自然会帮着隐瞒。

当然。像是路氏牧场和杨氏海产的食材，他没敢动什么手脚。毕竟这两家跟赵老爷子交情不浅，也不愁赚钱，指望他们向着自己的概率极小，没必要冒这个风险。

吴耀并不是所有顶级食材都不买了。如果这样，长期供应顶级食材的供应商一定会发现异样。

吴耀选定的合作对象，是那些供不出最顶级的食材，只有稍微次一些食材的供应商，把他们的食材作为顶级的那一类收回来。

这些供应商往往搭不上赵氏餐饮这样的大船。如果赵氏餐饮肯将他们的食材收作顶级食材，那他们在业内自然也能宣传自己的货源上了个台阶。

毕竟，赵氏餐饮都认证的顶级食材啊！

于是，吴耀除了能吃食材的回扣，还能收想搭上线的小供应商的孝敬——

也是一笔大财。

吴耀尝到了甜头，见赵老爷子也没发现，胆子便越发大了。原先还只敢在赵氏集团不受重视的餐厅酒店内尝试，如今竟敢往赵氏餐饮重点关注的餐厅酒店内伸手了！

只能说，万幸吴耀搞小动作的时间不长，也万幸第一个发现问题的是向着赵氏餐饮的郭大师傅，而且立刻捅到了赵老爷子跟前。

否则，长此以往，万一哪一天有味觉灵敏的客人尝出不对，闹了出来，赵氏餐饮再想要收场，非得元气大伤不可！

如今事情才刚刚发生不久，处理起来还算简单。

赵老爷子做主，彻查了事情始末之后，主动发布了内部人员擅动食材标准的公告，查账后，对这段时间消费到相关食材的顾客予以相应的消费券，用以补偿。

至于吴耀，赵老爷子追究了责任之后，干脆利落开了他。

擅动食材标准这种事情，对于赵氏餐饮这样的餐饮企业来说，那是动摇根基的大事。更何况这个吴耀，还是为了中饱私囊！

这样的大错，可不是二十几年的情分就能抵消的！

雷厉风行恢复了食材的采购标准，解决了对顾客的补偿问题，接下来，就是赵老爷子发起的各大食材供应商核查。

这样的大核查，已经很久没有开展过了。

耗时太久，工作量太大，不光折腾赵氏餐饮，也折腾供应商。

可如今来了这么一出，赵老爷子心知无论如何也得重新评估一下各家供应商的供货实力了。

随着时间的推移，供应商之间也有相应的没落与崛起。

达不到供应要求的供应商要被淘汰，表现优良的供应商需要考虑增加份额。

这的确很现实，但对于赵氏餐饮来说，这是必要的变化。

作为一个商人，很多时候不能只靠交情说话。

若只是一时遇上困难，赵老爷子往往也会拉上一把。

但若是明摆着颓势尽显，回天乏术的，赵氏餐饮也不能一直往里砸钱吧？

赵老爷子把赵源叫到餐饮来，就是做这个的。

赵老爷子是这次核查的后盾。

而赵源，赵氏集团的未来继承人，就是这次核查的刀锋。

若论交情，赵老爷子那一辈兴许是有，赵源这里可没多少。

毕竟赵源是从娱乐行业踏进商圈的。这几年来，精力基本全花在星荣上了，发展的人脉也以影视娱乐行业的为主。

赵源与赵氏集团旗下餐饮业的接触，比较多的反而是那些平价酒店，基本用不到顶级食材的那种。

因为赵老爷子无论如何也不肯给星荣的差旅住宿费亲情免单。

以至于赵源在创业初期想方设法节约开支……

所以，赵源对自家餐饮业的了解，处于一个既了解，又不完全了解的微妙状态。

若是现在有人问他平价酒店的运作模式，他能说得头头是道，甚至拿出一份汇总好的省钱攻略。

若是问他高端餐饮的相关内容，赵源也能说出个八九不离十来，但基本都是从消费者的角度进行的总结——

这来自于他当富家公子哥的生活体验。

赵老爷子点名让赵源主导这次的大核查，还真是找对人了。

此时的赵源，既是个明白弯弯绕绕的老油条，又是个敢于横冲直撞的愣头青。