赵源被赵老爷子调去餐饮，主要是协助采购部门核查食材供应商。

赵氏集团旗下的餐饮业，对食材的要求那是业内出了名的高。赵老爷子不止一次对集团内所有餐饮高层强调，食材是当初赵氏集团在餐饮业成功立足的根本。

这么多年来，食材这一块始终都有赵老爷子亲自把关，若是被抓到哪家餐厅或酒店食材不过关，从来都是从严从重处罚。

也就前几个月，赵老爷子自觉精力不济，想着往下放放权，便将食材最终的监察权限交给了跟了他几十年的老部下。

结果，前段时间，退休了多年的郭大师傅周游世界回来看赵老爷子，就约着一同去他们合作开起来的第一家餐厅，打算亲手给赵老爷子烹饪一顿大餐。

结果到了后厨，郭大师傅摸到食材的第一下，就黑了脸。

郭大师傅是业内赫赫有名的领头人，隔三差五上世界级美食期刊的那种。他对食材的敏感程度，要远远高于一般人。

郭大师傅在这家餐厅里当了几十年主厨，非常清楚这家酒店的食材标准。

最高档的那类餐品，从来只用最高档的食材。

若否，如何对得起菜单上的价格？

赵氏集团菜品的价格，每一分钱都能体现在其高昂的成本上。

食材的价格，除了来自于食材本身，还来自于为了保证新鲜程度而发生的运输成本与保存成本。最高档的食材，只要品质相差那么一点点，价格就会差一大截。

连递到郭大师傅手里的食材，都比曾经用惯的那种差了一点，那么其他的呢？

郭大师傅发现问题后，没有丝毫隐瞒，菜也不做了，当场就回了包厢跟赵老爷子告了一状。

赵老爷子也变了脸色，立刻到后厨检查，发现的确有不少食材，都距离标准要求差了那么一点点——

若是经过了烹饪，不是那种特别灵的舌头，的确是尝不出太大的差别。

但是客人都来这儿花那么多钱吃饭了，图的什么？

不就是图一个顶级的食材和顶级的手艺吗？

食材这一块要是不达标，那赵氏餐饮业的招牌还怎么打得出去？

做餐饮的，口碑这一块有多重要，谁不知道啊！

别的不说，就说杨氏海产，最开始能压过郑氏海产一头，凭的就是赵氏餐饮的口碑做的宣传！

赵老爷子也顾不得吃饭了，谢了及时提醒了他的郭大师傅后，立刻突击检查几个重点餐厅酒店的食材和账目。

这一查，就叫赵老爷子查出了端倪。

赵氏餐饮在食材这一块很舍得下血本。毕竟，这是留住顾客的关键之一。

可是，自从赵老爷子把食材的监察权限移交给了赵氏集团餐饮部前总监吴耀，情况就开始变化了。

吴耀跟了赵老爷子快二十年，一直扎根在餐饮这一块，对餐饮业的物价门儿清。他知道，所谓顶级食材之间，也有优劣之分。赵氏餐饮所追求的最好中的最好，成本要比其他的所有的顶级食材，都高出远远一大截。可是，在他看来，这之间的味道差距很小，小到几乎可以忽略不计——

当然，这只是他认为的。

他既不是厨师，也不是老饕，他尝不出来的差距，不代表别人也尝不出来。

或许并不多，但是一定会有。

而这样的人，往往在美食界都地位颇高，一呼百应。

一旦有人尝出来食材品质没达到最高要求而发难，必然是赵氏餐饮理亏。到时候损失的，可不仅仅是这一个顾客！

这是必然会发生的，只不过是时间问题而已！

幸好，吴耀虽然对赵老爷子在最顶级食材上的追求嗤之以鼻，但碍于赵老爷子的威严，接手了食材监察之后很久也没敢私自降低标准。

直到几个星期前，吴耀最宠爱的小儿子吴小染，混进了豪门纨绔的圈子里，吃穿用的各类花销都要跟那些富家少爷们看齐。吴家上下，从吴爷爷到吴耀没有不溺爱这个宝贝蛋的，从来都是要星星不给月亮。

吴小染就这么哭一哭，闹一闹，再装作郁结于心少吃几顿饭，终于哭软了家人的心肠，把家底都拿出来给吴小染挥霍。

这家人还给自己的纵容行为找了个借口：

吴小染如今来往的那都是顶级豪门圈子里的贵公子，跟赵源陆书一个级别的，兴许哪个顺手带一带吴小染，他们吴家从此以后也能挣上大钱了呢？

其实，作为赵氏集团餐饮部的前总监，吴耀的薪水对于普通员工来说已经是个天文数字了。可像吴小染这么毫无节制地花下去，也不是个办法。

吴耀思来想去，最终想出了这么个损招——

反正顶级食材之间的差距，正常也没几个人能吃得出来，那干嘛非得如此死板地照着规矩行事？品质稍稍差那么一点点，价格就能差一大截呀！

反正监察权在自己手里，稍稍松松手，指缝里漏掉的钱就能赚得盆满钵满！